Шкаф предварительной расстойки "Бриз плюс Супер"
1 900 000 руб.
- Нет в наличии
- Код: Бриз плюс Супер
Шкаф предварительной расстойки "Бриз плюс Супер"Нет в наличии
1 900 000 руб.
8-800-500-00-14
Бесплатно- +7 (473) 202-49-09Воронежский офис
- +7(495)782-92-32Московский офис
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
Шкаф предварительной расстойки "Бриз плюс Супер"
Шкаф предварительной расстойки «Бриз плюс Супер» предназначен для промышленной интенсивной эксплуатации на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности.
Шкаф предварительной расстойки «Бриз плюс Супер» предназначен для механизации процесса предварительной расстойки тестовых заготовок хлебобулочных изделий из пшеничной муки после их округления перед операцией окончательного формования.
Во время предварительной расстойки после механического воздействия на тесто в процессе деления и округления заготовки находятся в состоянии покоя, при этом:
- снимаются внутренние механические напряжения
- частично восстанавливается структура клейковинного каркаса теста
- улучшается структура поверхности тестовых заготовок. Соответственно:
- улучшается структура и характер пористости мякиша
- увеличивается объем готовых изделий.
Характеристики
| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Россия |
| Номинальная потребляемая мощность | 2.4 кВт |
| Давление сжатого воздуха, Мпа, не мение | 0.6 |
| Масса тестовых заготовок | 0,1-0,8 кг |
| Вместимость тестовых заготовок | 520 |
| Продолжительность расстойки заготовок | 1,7-36 мин |
| Время расстойки при произв-ти 14 заготовок в мин | 3,6-36 |
| Общее количество ячеек | 600 |
| Пользовательские характеристики | |
| Вес | 1500 |
| Габаритные размеры | |
| Габаритные размеры, мм, не более | 1900x2930x2841 |
Информация для заказа
- Цена: 1 900 000 руб.