Куттер вакуумный ИПКС-032-80В(Н)
387 094 руб.
- +7 показать номер +74957829232
- 8-800-500-00-14 Бесплатно
- +7(473)202-49-09 Воронежский офис
- +7(495)782-92-32 Московский офис
- Условия оплаты и доставки
- График работы
-
Контакты
-
Телефон:8-800-500-00-14, Бесплатно+7(473)202-49-09, Воронежский офис+7(495)782-92-32, Московский офис
-
Контактное лицо:Капнина Юлия
-
Адрес:Бульвар Победы, 50В, оф. 15, Воронеж, Воронежская область, Россия
-
Email:621582@mail.ru
-
Skype:europacktrade1
-
- Условия возврата и обмена
Куттер вакуумный ИПКС-032-80В(Н) предназначается для производства мясного или рыбного фарша в условиях вакуума, используемого при производстве колбасных изделий, паштетов и пельменей.
Промышленный вакуумный куттер может быть эффективно использован как куттер-измельчитель для измельчения мяса. Также применяется для измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья. Может быь применен для приготовления кондитерской, ореховой пасты, пюре и других продуктов и как куттер-миксер для приготовления майонезных соусов, творожной массы и т.п.
Чаша куттера, двигатель, вращающий блок ножей, вакуумный насос и блок управления установливаются на едином каркасе.
Отличительными особенностями вакуумного куттера являются:
- использование трех облегченных серповидных ножей,
- крепление верхней крышки чаши на каркасе куттера,
- на крышке смонтирован патрубок с краном для внесения дополнительного продукта, жидкости, специй в процессе куттерования,
- наличие автоматической системы контроля температуры сырья и длительности технологического процесса.
Дополнительной особенностью куттера является наличие механизма (с ручным приводом) опрокидывания чаши куттера. Это позволяет осуществлять плавный поворот чаши на угол 95° относительно вертикальной оси для выгрузки прошедшего куттерование продукта.
Куттер вакуумный ИПКС-032-80В(Н) может оснащаться внешней рубашкой (не входит в стандартную комплектацию). Позволяет проводить интенсивный нагрев продукта в чаше куттера при подаче пара в рубашку или охлаждать продукт при подаче в рубашку ледяной воды. Применение рубашки позволяет увеличить спектр применения куттера для производства других пищевых и непищевых продуктов (плавленый сыр, термизированный йогурт и творог, косметические продукты и др.).
По спецзаказу все куттеры могут оснащаться частотным регулятором для плавной регулировки частоты вращения ножей в диапазоне от 1500 до 3000 оборотов в минуту (частотный регулятор не входит в стандартную комплектацию). Наличие частотного регулятора позволяет более точно выполнять требования технологических процессов производства для ряда продуктов – творожных масс и плавленых сыров с наполнителями, овощных и фруктовых паст, хумуса и др.
Куттер вакуумный изготавливается из пищевой нержавеющей стали.
Технические характеристики:Динамическая производительность по куттерованию мясного фарша, не более, кг/ч | 700* |
Динамическая производительность по приготовлению майонезных соусов, пюре, не более, кг/ч | 900* |
Объем чаши, не менее, л | 80 |
Коэффициент заполнения, не более | 0,7 |
Частота вращения вала ножей, об/мин | 3000 |
Предельное остаточное давление, кгс/кв.см | -0,8 |
Количество ножей (серповидные), шт. | 3 |
Установленная мощность, не более, кВт | 12,0 |
Габаритные размеры, не более, мм | 1000х650х1350 |
Масса, не более, кг | 220 |
* — скорость непрерывного измельчения максимально допустимого количества продукта, помещаемого в чашу куттера. |
Вид климатического исполнения соответствует УХЛ 4.2 ГОСТ 15150-69. Т.е. температура окружающей среды от плюс 10 до плюс 35 ºС, относительная влажность воздуха от 45 до 80%, атмосферное давление от 84 до 107 кПа (от 630 до 800 мм. рт. ст.).
Степень защиты электрооборудования куттера соответствует IP54 по ГОСТ 14254-9
Срок службы до списания – 6 лет.
ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ
Техническое обслуживание куттера сводится к соблюдению правил эксплуатации и к периодическому осмотру и устранению мелких неисправностей, к соблюдению санитарных правил для предприятий пищевой промышленности. Обслуживание покупных комплектующих, входящих в состав куттера (в частности, электрического двигателя, насоса вакуумного, преобразователя частотного и иных изделий), производится в соответствие с требованиями технических паспортов или инструкций по эксплуатации на эти изделия.
Периодически, но не реже 1 раза в месяц, проверять состояние уплотнительных прокладок, манжет и иных резинотехнических изделий. Ежедневно проверять исправность заземления. Не реже одного раза в год зачищать до блеска места под болты заземления и покрывать их смазкой «ЦИАТИМ-201» ГОСТ 6267-74. Не реже одного раза в месяц смазывать цапфы и корпуса в месте опоры на каркасе.
- Цена: 387 094 руб.