Начать продавать на Tiu.ru
Корзина
23 отзыва
Европактрейд - пластиковая тара, упаковочное и пищевое оборудование
+7 (495) 782 92 32
8 (800) 500-00-14
+7 (473) 202-49-09
+7 (495) 782-92-32

Камеры термодымовые коптильные

Термодымовые камеры, позволяют выпускать вареную колбасу, сосиски, сардельки; полукопченую колбасу, окорока вареные и копченые; с их помощью можно осуществлять варку и копчение кур; выпускать рыбу холодного и горячего копчения; колбасный сыр.

Отличительные особенности, данного оборудования: Для выскокачественного холодного копчения рыбы и деликатесных продуктов, в камеру встроен холодильный агрегат, который исключает оседание влаги на продукт. Дымогенератор и Дымоохладитель объединены в общий узел (моноблок) и соединены с камерой, с помощью трубопроводов. В конструкции холодильного моноблока, встроена специальная система очистки дыма. Использование передвижных рам, для загрузки камер, значительно увеличивает производительность. В камере предусмотрена автоматическая мойка внутреннего объема, дымогенератора и трубопроводов, что облегчает обслуживание во время эксплуатации и позволяет содержать оборудование в чистоте.

Копчение в камере производится с использованием щепы различных древесных пород, таких как ольха, бук, дуб, яблоня, виншня, груша и их смесей с фракцией от 1 до 12 мм.
Осуществляется контроль следующих параметров:
Температура внутри камеры; Температура внутри продукта; Влажность; Время работы; Режим работы камеры - полуавтоматический.