Корзина
23 отзыва
Европактрейд - пластиковая тара, упаковочное и пищевое оборудование
+7 (495) 782 92 32

Фаршемешалка

Фаршемешалка представляет собой профессиональное оборудование, используемое для тщательного перемешивания мясного или рыбного фарша, творога, овощного ассорти и прочих измельченных элементов со специями и другими продуктами до однородного состояния. Эти агрегаты нашли широкое применение при изготовлении колбасных изделий, ветчины, мясного хлеба, а также при засолке небольших кусочков мяса весом до 0,5 кг.

Фаршемешалки используются на многих предприятиях, значительно облегчая процесс перемешивания ингредиентов. Мясоперерабатывающие комбинаты, колбасные цеха, гипермаркеты, организации общественного питания — это лишь неполный перечень предприятий, которые эффективно функционируют благодаря применению современной техники. Следует отметить, что приобретение фаршемешалок высокого качества — реальная возможность для оснащения производства надежным оборудованием, эксплуатация которого гарантирует соблюдение предъявляемых к готовой продукции нормативных требований.

Колбасная промышленность, например, тесно связана с приготовлением фарша, включающим не только переработку мяса в мясорубке, но и его смешивание с определенными ингредиентами. При этом только тщательное вымешивание массы, которого очень сложно достичь при выполнении работ вручную, обеспечивает наличие высоких вкусовых качеств конечного продукта.

Виды фаршемешалок

Выделяют два вида фаршемешалок: открытые и вакуумные (закрытые), каждый из которых обладает своими конструктивными и эксплуатационными особенностями. Главным преимуществом закрытых агрегатов является использование в рабочем процессе вакуума, позволяющего достичь лучшей структуры смешиваемой продукции, высокой плотности фарша, более продолжительного хранения и фиксации окраски конечного продукта.

В зависимости от установленного рабочего перемешивающего механизма можно выделить лопастные, спиральные, шнековые, Z-образные фаршемешалки.

Лопастные фаршемешалки характеризуются комплексным и более интенсивным воздействием на смешиваемые продукты. Такие модели идеально подходят для перемешивания фарша для колбас и приготовления ветчин. На рынке профессионального электрооборудования для пищевой промышленности значительной популярностью обладают высококачественные лопастные фаршемешалки марки ИПКС российского производства.

Спиральные агрегаты используются для смешивания плотных, густых и крупнокусковых продуктов. Они чаще всего применяются при производстве вареных колбас и сосисочного фарша.

Шнековое оборудование отличается бережным воздействием на ингредиенты.

Z-образные модели применяются для смешивания более "тяжелых" консистенций.

Следует подчеркнуть, что лопастное промышленное оборудование — оптимальный вариант, сочетающий неизменное качество, надежность и хорошую мощность.

Основные технические характеристики лопастных фаршемешалок

Производительность оборудования определяется как количество продуктов, выраженное в килограммах, которое будет переработано за один час. Для моделей лопастных фаршемешалок ИПКС-019, ИПКС-019(Н) производительность составляет 400 кг/ч, для ИПКС-019-150, ИПКС-019-150(Н), ИПКС-019-150В, ИПКС-019-150В(Н) — 800 кг/ч, а для ИПКС-019-300(Н) — 2000 кг/ч. Объем дежи составляет соответственно 80 л, 150 и 300 л, определяя ее вместимость и продолжительность одного рабочего цикла. Коэффициент заполнения агрегатов ИПКС равен 0,7, он позволяет судить о допустимой степени заполнения дежи при работе. Установленная мощность этих лопастных фаршемешалок российского производства находится на уровне 0,8 - 3 кВт.

При выборе подходящего оборудования также следует обращать внимание на его габариты, особенно если производственные помещения не отличаются большими площадями. Лопастные фаршемешалки ИПКС-019, ИПКС-019(Н) обладают наименьшими габаритами 800х650х1100 мм и весом не более 70 кг, а их более "серьезные собратья" ИПКС-019-150, ИПКС-019-150(Н) достигают не более 100 кг в весе и 950х850х1300 мм по размерам. Вакуумные фаршемешалки ИПКС-019-150В, ИПКС-019-150В(Н) являются более тяжелыми и габаритными, имеют размеры 1050х850х1350 мм и вес не более 140 кг. А наиболее производительная фаршемешалка ИПКС-019-300(Н) имеет вес 250 кг при габаритах 1050x1000x1450 мм.

Степень защиты лопастного электрооборудования ИПКС соответствует IP 54 согласно ГОСТ 14254-96.

Фаршемешалки марки ИПКС, в зависимости от модели, могут быть изготовлены как из пищевой нержавеющей стали (модели, имеющие знак (Н) в обозначении), так и включать в состав конструкции каркасы из конструкционной стали, которая окрашена двухслойной полимерной краской оттенка "хром-металлик" (для остальных моделей).

При работе с промышленным электрооборудованием особую важность приобретает строгое выполнение требований безопасности. В случае возникновения аварийной ситуации во время рабочего процесса необходимо нажать на специальную кнопку "АВАРИЙНЫЙ СТОП", имеющую вид "красного грибка", а также без промедления выключить питание прибора.

Лопастные фаршемешалки ИПКС производятся из высококачественных материалов, определяющих надежность и долговечность оборудования, отличаются простотой в эксплуатации и обслуживании. Существующее разнообразие моделей позволяет выбрать идеально подходящее оборудование, призванное решать поставленные производственные задачи с максимальной эффективностью.
Сортировка: в виде галереи в виде списка
товаров на странице:
Контакты
  • Телефон:
    8-800-500-00-14, Бесплатно
    +7(473)202-49-09, Воронежский офис
    +7(495)782-92-32, Московский офис
  • Контактное лицо:
    Ушакова Ксения
  • Адрес:
    Бульвар Победы, 50В, оф. 15, Воронеж, Воронежская область, Россия
  • Email:
    621582@mail.ru
  • Skype:
    europacktrade1
Карта